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一、以色列農業概況 以色列位于亞洲西部的巴勒斯坦地區,國土面積約2.1萬平方公里。人口600多萬。屬亞熱帶地中海氣候。全國一半多地區為沙漠,為嚴重缺水的國家。 以色列干旱半干旱的氣候類型,導致了該國降雨量的稀少和水資源的匱乏, 全國降水量少且分布不均勻, 全國一半以上的面積年降水不足180mm,南部內格夫沙漠地區年均降雨量則僅為25-40mm。地表水資源分布很不均勻,80/%的水集中在北部地區,但全國65/%的耕地卻在南部。以色列多年平均徑流量為20.45億m3,人均年徑流量403m3,約是中國人均年徑流量的18/%。地下水含鹽量高,難以利用。為了解決中南部地區農業生產的缺水狀況,以色列從1953年開始實施“北水南調工程”。把北部加利利湖的淡水輸送到內格夫沙漠地區。 以色列耕地面積35.l萬公頃,農業人口17.2萬人,占總人口2.8/%。以色列全國人均耕地0.0575公頃。水澆地占48/%。主要土壤類型都存在著肥力障礙因素。農作物主要有小麥、玉米、棉花、柑桔、葡萄、蔬菜和花卉,產量最多的是柑桔。 農業組織形式有集體農場/(基布茲/)、農業合作社/(莫沙夫/)和個體農場。通過開發溫室大棚設備,高科技節水設備,自動化控制設備以及培育良種和家畜,生產化肥與農藥,以色列的農業在水源缺乏,土壤貧瘠的條件下蓬勃發展起來。 二、以色列旱地農業成功的幾大經驗 /(一/)發展節水農業 以色列政府致力于在開源節流方面解決水資源供需矛盾。力爭以少量的水生產出更多的農產品。 在以色列南部缺水的農田地,推廣普及使用噴灌和滴灌方式。小麥是從來不灌溉的,因為小麥的價格很低,以色列農業的成本都是以水費計算。珍貴的水只用來澆灌經濟田,如棉花,胡蘿卜,果園等。以色列農業專家提出了“節約每一滴水”和“給植物灌水,而不是給土壤用水”的口號,嚴格根據作物生長需求,實行節水灌溉,采用滴灌、噴灌技術,使水的利用率達到95/%,節水50/%一70/%。大幅度減少農藥的用量,從而節省了資金和勞動力投人, 最終降低了耕種的生產成本。以色列在滴灌技術中派生出的埋藏式灌溉,把管線埋在地下50厘米深處, 更能保證地表干燥;讓每棵樹獨自擁有噴灑器的噴灑式灌溉,水的有效利用率達85/%;為田間作物設計的、適于大區域灌溉的散布式灌溉,水的利用率也達70/%~80/%。滴灌是最理想的節水灌溉方式,維護得當可連續使用15~20 年。 其次,加大使用循環水的力度。一方面把工業與城市生活產生的污水, 集中進行凈化處理后二次用于農業生產灌溉。另外,來自北部城市的污水通過污水管道送至南部,經過好氧塘處理, 通過檢測作物對污水中鹽分重金屬離子等的耐受能力, 循環水不用經過完全凈化就可以用于灌溉。對海水淡化后的生活用水也同樣如此。城市廢水回收再利用率達30/%以上。以色列每年要把2.3億m3的凈化水用于農業生產,占農業用水總量的19/%。以色列還在不斷增建集水設施,最大限度地收集和貯存在降雨季節的天然降水資源,在農耕時用于生產種植。此外還廣泛利用人工降雨技術。 /(二/)“科技興農” 政府每年農業科研經費上億美元,占農業產值的3/%。農業發展受益于科技, 農業投入也主要用于農業科研,政府鼓勵農民采用新技術。從種子、育苗、栽培、灌溉、施肥、收割、加工、儲藏、溫室等每個環節,都努力追求最佳效益,發展成高度專業分工的科技密集型產業。在基布茲中,有很多農民本身就是農業方面的專家,他們和政府下設的試驗站有緊密的聯系,負責基布茲的農業生產指導并接受農民咨詢。根據市場價格和需求來制定種植計劃。 精準的農業施肥。每到生產季節開始時候,農民便會自發地請當地政府下設的試驗站工作人員到他的農田里采樣,進行土壤肥力分析,嚴格按照肥料的需要程度進行施肥。以色列80/%的灌溉土地都在滴灌時使用水肥灌溉法,將灌溉與施肥同時進行。 隨著人們對綠色食品的需求增加,以及農業經濟對出口的強烈依賴,以色列開始重視農產品質量安全。在以色列農產品出口的港口和機場有專門的質檢部門檢測農產品的品質。只有通過檢測的產品才能順利出口。 農業機械化和信息化程度高。在基布茲有各種各樣的農業機械,來自各個國家的進口設備以及自發研制的機械。如采棉機,采收土豆的專用機械,番茄播種機,葵花播種機等。分子水平的生物工程研究使新品種問世周期大大縮短。南部沙漠大片柑橘、柚子、檸檬果園全部用遙控電腦灌溉,電腦測定果實酸甜度,機械化采摘、包裝、運輸,24小時內水果就擺放在國內外貨架上。 以色列設施農業發達,有很多的溫室大棚,根據種植目的不同,溫棚的樣式也不同。溫室和自動化控制設備以及滴灌技術緊密相聯。因為光照條件好,以色列每年為英格蘭的花卉育苗。為了提高光合作用的效率,以色列人在溫棚中使用銀色的地膜,這樣可以增強反射光的利用率。櫻桃西紅柿、水果黃瓜和彩色辣椒以及黑色茄子在以色列的蔬菜大棚中隨處可見。 /(三/) 重視國際合作 以色列把國際合作放在一個十分重要的位置,這些合作包括培訓、研究項目合作、技術傳授以及專家交流等。以色列在本國及海外舉辦了課程,在幾個國家建立了示范農場。如2003年在新疆建立的中國以色列旱區農業示范中心,包括溫室大棚、自動化控制,結合了世界最大的農業設備公司耐特菲姆的滴灌技術以及棉花大田噴滴灌技術。每年,以色列農業培訓部組織約人參加培訓計劃。學員就專業領域進行培訓,包括灌溉、水果種植、蔬菜、家禽飼養、奶牛、綿羊與山羊、養蜂、農業生態、農場管理、干旱地區開發、溫熱氣候的禽畜管理。 三、對北方旱區農業的啟示 我國是嚴重缺水的國家之一,因此結合當地情況,借鑒以色列農業的一些好的做法非常必要。我國用水總量中,70/%屬農業用水,農業用水的90/%是灌溉用水,但利用率僅45/%左右,不足以色列的50/%。應學習以色列的節水農業,高度重視發展管道輸水、采用有效的渠道防滲技術。此外,我國目前1//3以上的工業廢水和9//10以上的生活污水,未經處理就排入河湖,水環境嚴重惡化,加劇了可利用水資源的不足。可采用污水灌溉,一方面減輕環境污染,另外一方面可以節約化肥,因污水富含植物生長所需要的大量元素和營養元素。應重視農業生態保護。繼續推廣基本農田建設、合理施肥、地膜覆蓋、雨水集流等傳統技術,對其作進一步的改進和完善,通過與現代技術的結合,發揮更大的效果。借鑒技術的時候,自主創新十分重要。對我國北方大部分地區的農田來說,未來較長一段時期內,還應以推行小畦灌、隔行灌等改進的地面灌溉技術和噴灌技術為主。

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